La semilla de lechuga es rica en vitamina B, C y A, y niveles altos de calcio, fósforo y hierro. Su contenido en energético (grasas y carbohidratos) es relativamente bajo, de manera que puede ser consumida de manera regular. Debido a su bajo nivel de grasas es una semilla refrescante y muy apreciada por los pájaros. También tiene propiedades laxantes.